近日，兰州市人大常委会出台《兰州牛肉拉面产业促进条例》，以七章四十六条的法治框架，为“中华第一面”量身擘画发展蓝图。《条例》覆盖原材料供应、生产经营、质量监管、品牌培育、产业保障等全环节，既是对传统风味的法治守护，更是推动产业转型升级的精准施策，为兰州牛肉拉面高质量发展筑牢制度根基。
特色产业行稳致远，离不开制度托底。兰州牛肉拉面香飘全国，但长期存在产业链分散、标准不一、品牌保护薄弱等痛点，制约产业提质扩容。此番立法，恰似为百年老汤添上一把“标准火”。条例坚持政府引导、市场主导、标准引领的原则，立足国家强制性标准，结合地域风味特点，构建由地方标准、团体标准、企业标准共同支撑的全产业链标准体系。从高筋小麦、肉牛、辣椒到蒜苗香菜，从中央厨房加工到冷链物流配送，各环节都有规可依，为“正宗”二字写下法治注脚，让兰州牛肉拉面的品质有标尺、风味有底色，夯实金字招牌的根基。
《条例》重在“促”而非止于“管”，着力打通产业全链条。法规厘清商务、农业农村、文旅、市场监管等部门职责，构建多方协同联动机制，配套财政保障，形成产业发展合力。上游支持原料基地建设，推动原材料供给标准化、规模化、品牌化；中游鼓励市场主体创新研发，开发预包装拉面、油泼辣椒、酱(卤)牛肉等衍生产品，延伸产业链条。由此，兰州牛肉拉面不再局限于街边门店的一碗汤面，向着从田间到车间、线下到线上的现代化产业集群迈进。
小面食承载大产业，地方立法赋能特色经济。《兰州牛肉拉面产业促进条例》的落地，是地方运用法治思维培育特色富民产业的生动实践。以法治规范经营、以标准提升品质、以品牌拓展市场，既能守护大众熟悉的烟火滋味，也将推动兰州牛肉拉面产业集聚发展。期待以此为新起点，一碗牛肉面持续擦亮城市名片，在守正创新中释放更大产业活力，走出一条特色产业高质量发展之路。(鸡蛋花)